Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
55
Low
Nutrition per serving
Calories2940.8 kcal (147%)
Total Fat127.4 g (182%)
Carbs308 g (118%)
Sugars14.7 g (16%)
Protein148 g (296%)
Sodium9069.2 mg (453%)
Fiber6.2 g (22%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
0 servings
Instructions
Step 1
Portate il brodo ad ebollizione e aggiungete il riso, lasciatelo cuocere, senza mai mescolare, per 15 minuti, dovrà assorbire tutto il liquido. Mettete il riso in una ciotola e conditelo con la besciamella, lo zafferano, il parmigiano, il prezzemolo tritato e mescolate, unite poi il prosciutto cotto e la scamorza a pezzettini e fate amalgamare il tutto. Trasferite il composto in una teglia leggermente unta e cosparsa con un po’ di pangrattato, livellatelo per bene e aggiungete sopra un po’ di pangrattato e di parmigiano grattugiato. Cuocete il riso in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti circa, deve dorarsi leggermente in superficie.
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