Guisaillo de papas

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Se salpimenta la carne y sellamos medio kilo de ternera para guisar o magro.

Step 2

Cuando esté sellada la carne se saca y reserva. A continuacion agregas un poco más de aceite y fríes 3 ajos a fuego bajito un minuto y seguidamente media cebolla bien picada. Se sofrie y cuando esté transparente se agrega tomate triturado para hacer sofrito.

Step 3

Agrega la carne al sofrito y una cucharadita de pimentón dulce, sal, se remueve un minuto para que no se queme y agregar un chorreón de vino blanco.

Step 4

Deja cocer para que evapore el alcohol más o menos 5 minutos

Step 5

Luego agrega agua en la olla express hasta que cubra un poco la carne(no echar mucha cantidad de agua), azafrán o colorante, se cierra la olla exprés y cuando empiece a pitar se deja unos 15 minutos.

Step 6

Tras los 15 minutos se agregan patatas cortadas en trozos grandes y zanahoria(cantidad según los que vayan a comer). Si vemos que necesita más agua se agrega pero sin pasarse.

Step 7

Vuelve a cerrar la olla y cuando empiece a salir el vapor se deja unos 10 minutos más o se puede dejar sin cerrar la olla algo más de tiempo hasta que las papas y zanahoria estén listas.