밀푀유나베 폰즈소스

겹겹이 쌓은 야채와 소고기로 만든 보기에도 좋고 맛도 좋은 전골 요리. 따뜻한 국물과 폰즈 소스에 찍어 먹는 손님 초대 요리로도 완벽합니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 물 6컵, 멸치 10마리, 다시마 3조각, 무 50g, 표고버섯 밑동 3개를 넣고 10분간 끓이세요.

Step 2

팽이버섯과 백만송이 버섯은 밑동을 제거하고, 표고버섯은 모양을 내서 준비하세요.

Step 3

10분간 끓인 후 다시마를 건져내고 10분간 더 끓인 뒤 국간장 1/2큰술과 소금을 넣어 간을 맞춰 육수를 만드세요.

Step 4

배추, 깻잎, 고기를 차곡차곡 쌓은 후 전골냄비 높이에 맞춰 잘라 준비하세요.

Step 5

냄비 바닥에 청경채를 깔고, 잘라둔 배추와 고기를 둘러 겹겹이 넣으세요.

Step 6

가운데 손질한 버섯을 넣고 육수를 부은 뒤 끓이세요.

Step 7

폰즈 소스를 만들기 위해 볼에 다진 양파 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1/2큰술을 넣고 잘 섞으세요.

Step 8

끓인 밀푀유나베를 폰즈 소스에 찍어 먹으며 즐기세요.

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