Soupe de poulet relevée au chipotle, crème aigre, patate douce

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Step 1

Epluchez ou lavez bien la patate douce puis coupez-la en dés.

Step 2

Mettez-les dans un grand bol pouvant aller aux micro-ondes. Ajoutez-y le beurre et l'eau.

Step 3

Couvrez d'un film plastique et percez-en la surface en plusieurs endroits. Ensuite, avec un processus de micro-nettoyage de 4 à 5 minutes maximum, avant de frire la galette.

Step 4

Ensuite, retirez délicatement le film plastique puis salez et poivrez. Mélangez bien puis réservez.

Step 5

Pendentif à temps, émincez l'oignon et demi-rondelles.

Step 6

Laissez le chauffeur cuire l'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes.

Step 7

Préparez le bouillon.

Step 8

Ajoutez le poulet, la passata, la pâte de chipotle et le bouillon à la marmite à soupe. Portez à ébullition puis laissez mijoter jusqu'au service.

Step 9

Égouttez le maïs et ciselez finement la coriandre.

Step 10

Coupez le feu un peu avant de servir. Ajoutez le maïs et la moitié de la crème aigre. Salez et poivrez à votre goût.

Step 11

Servez la patate douce dans des bols puis ajoutez-y la soupe.

Step 12

Garnissez de la coriandre et du reste de crème aigre.