Curry vert au poulet, brocoli, carotte et riz brun

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Step 1

Pour le riz, portez l'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le cube de bouillon. Prélevez-en 50 ml par personne et réservez pour l'étape 3. Faites cuire le riz 10 minutes à feu moyen-vif dans la casserole. Ensuite, égouttez-le si nécessaire.

Step 2

Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.

Step 3

Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.

Step 4

Détaillez la carotte en demi-rondelles.

Step 5

Coupez le poulet en dés de 2 cm.

Step 6

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire/dorer le poulet 4 à 5 minutes uniformément.

Step 7

Ajoutez-y la purée de gingembre, l'ail, la carotte et l'oignon puis faites cuire 2 minutes.

Step 8

Ajoutez le brocoli, le lait de coco, les épices de curry vert, la sauce de poisson et le bouillon réservé au wok/sauteuse.

Step 9

Laissez mijoter le curry 8 à 10 minutes à petit bouillon.

Step 10

Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Step 11

Servez le curry vert au poulet dans des assiettes creuses.

Step 12

Disposez le riz à côté.