Salade de porc épicé

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Hacher le porc.

Step 2

Dans un saladier, mélanger le porc, quelques gouttes de citron, la moitié du nuoc mam et la moitié du sucre. Laisser mariner 15 minutes.

Step 3

Pendant ce temps, émincer la citronnelle, les échalotes, le piment et la coriandre. Découper les oignons en réservant la partie verte pour la décoration.

Step 4

Une fois le temps de la marinade écoulée, faire chauffer de l'huile au fond d'un wok. Faire revenir le porc 3 minutes en veillant à bien l'écraser pour l'émietter. Puis, réserver sur une assiette.

Step 5

Dans le même wok, faire revenir tous les légumes quelques secondes. Puis ajouter le reste de nuoc mam, de sucre et quelques gouttes de citron. Faire revenir quelques secondes avant de remettre le porc et de faire revenir pendant 1 minute.

Step 6

Servir sur des feuilles de salade ou du riz, agrémenté du vert des oignons nouveaux.