Duo de sole / saumon

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Mettre dans 1 casserole d’eau froide à ébullition –

Step 2

Placer les rouleaux sole/saumon attachés avec des piques en bois dans l’eau. Frémissement 4 à 5mn. Egoutter doucement. Mettre au chaud au four

Step 3

Faire réduire le court bouillon. Chauffer la crème fraiche. 2 cl de court bouillon filtré

Step 4

Dans un bol, battre 4 jaunes d’œufs puis ajouter le bouillon et la crème.

Step 5

Laisser prendre sur feu doux sans bouillir

Step 6

Ajouter aneth. Présenter sur du riz