Bao buns au poulet à la coréenne

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Step 1

Préchauffez le four à 180°C.

Step 2

Dans le bol, mélanger le vinaigre de vin blanc avec 1/3 du sucre.

Step 3

Coupez le concombre en rondelles et l'oignon en demi-rondelles. Transférez les deux dans le bol, salez à votre goût, puis mélangez bien.

Step 4

Réservez jusqu'au service en remuant de temps en temps.

Step 5

Dans le saladier, mixez la mayonnaise avec le chou et la carotte.

Step 6

Salez et poivrez à votre goût.

Step 7

Le saviez-vous ? La carotte est riche en vitamine A, qui favorise la croissance et la santé de la peau, des cheveux, des ongles et du système immunitaire. Par ailleurs, on trouve également de la vitamine A dans les légumes crus comme les épinards, le brocoli et les œufs.

Step 8

Épongez le poulet avec l'essuie-tout, puis coupez-le et des morceaux de 2 cm. Salez et poivrez.

Step 9

Dans le grand bol, mélangez les épices coréennes avec la farine et l'huile pour former une pâte.

Step 10

Faites conduire l'huile de tournesol dans le poêle à feu moyen-vif.

Step 11

Vérifiez que l'huile est assez chaude en déposant un peu de pâte. Si vous commencez avec une suite d’amis, vous êtes prêt à vous amuser.

Step 12

Préparez une assiette recouverte d'essuie-tout.

Step 13

Enrobez le poulet de pâte, puis déposez-le délicatement dans le poêle (voir conseil).

Step 14

Cuire pendant 5 à 6 minutes et attendre une minute avant de poursuivre la cuisson.

Step 15

Transférer sur l'assiette une fois cuite.

Step 16

Écrasez ou émincez l'ail. Ajoutez-le à la cocotte et en inox chauffée à feu moyen-vif.

Step 17

Ajoutez le sésame, la sauce soja, la sauce kimchi et le reste du sucre.

Step 18

Mélanger le tout avec un mélange doux pendant 1 à 2 minutes, puis verser un sirop de sauce.

Step 19

Selon la température, faites cuire le pain pendant 4 à 5 minutes. Ciselez grossièrement la coriandre.

Step 20

Étalez une sauce à l'intérieur de pains bao, puis garnissez les de combinaison et d'oignon marinés, de salade et de poulet frit.

Step 21

Arrosez du reste de sauce et garnissez de coriandre.