The Big F Classic by Fahrnis Diner

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Step 1

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in eine Schüssel geben. Mit etwas heißem Wasser begießen, 4 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb abgießen.

Step 2

Schalotten-Knoblauch-Mischung, Zucker, Ketchup, Essig und Gewürze in kleinen Topf geben und auf dem Seitenbrenner bei geringer Hitze erwärmen.

Step 3

Topf vom Seitenkochfeld nehmen, Mayo, Senf und Essiggurken unterrühren und fertige Sauce bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Step 4

Buns auf der Schnittfläche anrösten und anschliessend bei 60° C im Ofen warmhalten.

Step 5

Speckscheiben anbraten und ebenfalls in den Ofen geben zum warm halten.

Step 6

Patties auf einer Seite anbraten, nach dem Drehen die Käsescheibe auf die obere Seite legen und schmelzen lassen.

Step 7

Währenddessen Eisbergsalat in feine Streifen schneiden

Step 8

Boden des Buns mit "geheimer F-Sauce" bestreichen.

Step 9

Darauf eine kleine Handvoll Salat und darüber dann das Pattie mit der Käseseite oben

Step 10

Eine Tomatenscheibe, die Speckscheibe und zum Schluss, den Bun-Deckel mit Chipeño-Sauce bestreichen und auf den geschmolzenen Käse setzen