Paella

Paella casera con arroz y sofrito de perejil, tomate, cebolla, ajo y pimientos, con mariscos (mejillones, camarón, calamar) y azafrán en caldo preparado con cáscaras.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Picar el perejil, jitomate, cebolla y ajo.

Step 2

En el aceite (donde se coció el pollo), sofreír lo picado.

Step 3

Agregar pimiento verde y pimiento rojo.

Step 4

Preparar el caldo con la cabeza del camarón y las cáscaras; incorporar verdura y cocer. (Anotación: “compro verdura y lo coso”).

Step 5

Poner azafrán al caldo.

Step 6

Agregar al caldo los mariscos: mejillones, almejas, camarón, cangrejo/jaiba y calamar (según se tenga).

Step 7

Poner el arroz.