Brocoli con carne

Salteado rápido de brócoli y carne molida en salsa dulce-salada de soya, sésamo y jengibre. Listo en minutos, ideal para servir con arroz blanco o tallarines.

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Step 1

En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Una vez que esté caliente, añade el brócoli y remueve constantemente. Déjalo cocinar de 3 a 4 minutos, hasta que adquiera un color verde brillante y esté tierno pero crujiente. Retíralo a un plato aparte y resérvalo.

Step 2

Lleva la carne molida junto con el ajo picado a la misma sartén. Cocínalos durante unos 5-6 minutos, desmenuzando la carne con una cuchara mientras se cocina. Elimina el exceso de grasa usando un papel absorbente o escurriéndola.

Step 3

Mientras doras la carne, mezcla en un recipiente pequeño la salsa de soya, el azúcar moreno, el aceite de sésamo tostado, el jengibre, la pimienta negra y el chile en hojuelas. Remueve bien hasta que todo esté integrado.

Step 4

Cuando la carne esté lista, vierte la salsa en la sartén. Cocina todo junto durante otros 2-3 minutos, hasta que la salsa espese un poco. Devuelve el brócoli a la sartén y mézclalo bien para que se impregne de la salsa. Si es necesario, ajusta la sazón con un poco de sal. Sirve enseguida con arroz blanco o tallarines, y decora con semillas de sésamo si te gusta.