Soupe gourmande butternut & patate douce

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Nettoyer et couper les légumes, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajouter ensuite le butternut et la patate douce, faire revenir quelques minutes, couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon, faire cuire à couvert en surveillant régulièrement.

Step 2

Pendant ce temps, réaliser les toasts avec le pain, des tronçons de bûche de chèvre et du miel. Enfourner 10min à 200°C.

Step 3

Ajouter le mascarpone à la soupe et mixer très finement puis rectifier l'assaisonnement avec le poivre et le piment d'Espelette.

Step 4

Servir la soupe et les toasts avec des lardons, ajouter le persil et déguster immédiatement.