Filet de dinde en sauce crémeuse au basilic

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Préchauffez le four à 220°C. Lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers. Épongez-les avec de l’essuie-tout. Dispersez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien. Enfournez 30 à 35 minutes. Retournez à mi-cuisson.

Step 2

Pendant ce temps, équeutez les haricots verts, puis coupez-les en 3. Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d'un fond d'eau. Ajoutez 1 pincée de sel, couvrez, puis portez à ébullition et faites cuire 6 à 8 minutes à petit bouillon. Égouttez et réservez.

Step 3

Faites fondre 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire la dinde 2 à 3 minutes de chaque côté. Ajoutez la crème et poursuivez doucement la cuisson 6 à 8 minutes. Coupez le feu et incorporez la crème de basilic.

Step 4

Pendant ce temps, émincez l’oignon et coupez la courgette en demi-rondelles. Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une poêle et cuire l’oignon avec la courgette 4 minutes. Ajoutez les haricots verts et poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût. Servez les quartiers de pommes de terre sur les assiettes et disposez tous les ingrédients à côté.