Mee goreng

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:15:43 GMT

Step 1

Couper l'oignon en dés.

Step 2

Couper le tofu en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur.

Step 3

Parer et couper en deux à la diagonale les haricots.

Step 4

Couper de choi sum en gros morceaux.

Step 5

Déchiqueter la laitue.

Step 6

Couper le citron en quartiers.

Step 7

Placez un wok ou une grande casserole sur feu vif. Une fois le wok chaud, ajoutez l'huile, puis l'oignon. Faites cuire l'oignon environ 1 minute, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement attendri.

Step 8

Ajouter le tofu et les haricots verts, et faites-les cuire de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le tofu soit légèrement doré ; remuez délicatement pendant la cuisson en essayant de ne pas briser le tofu.

Step 9

Ajouter ensuite le choi sum et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Step 10

Ajouter les nouilles en les étalant avec soin dans le wok à l'aide d'une pince ou de grosses baguettes de bois, afin qu'elles absorbent beaucoup de chaleur, au point presque de frire. Faites cuire les nouilles environ 2 minutes en les remuant délicatement.

Step 11

Ajouter les épices, le sambal oelek, les sauces soya, l'eau et les fèves germées et mélanger soigneusement. Faites cuire environ 1 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles soient à demi ramollies.

Step 12

Recouvrez les nouilles de laitue et transférez la préparation dans fes bols individuels.

Step 13

Parsemez d'échalotes frites croustillantes.

Step 14

Accompagnez de quartiers de citron et d'un minibol de sambal oelek.

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Easy

Spicy