Lasagnes végétariennes

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 06:38:56 GMT

Step 1

Rincez les lentilles à l'eau froide. Réservez

Step 2

Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Pelez les carottes et les couper en brunoise. Emincez les champignons. Lavez et épépinez le poivron, le coupez en petits cubes.

Step 3

Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez l'ail, le piment et poursuivre la cuisson pendant 1 min. Incorporez les carottes, les champignons et le poivron. Faire cuire pendant 5 min. Ajoutez les tomates, les lentilles, l'eau et le sucre. Mélangez, couvrir et laissez cuire à feu doux pendant 25 min.

Step 4

Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Saupoudrez de farine, fouettez jusqu'à formation d'une pâte. Ajoutez le lait petit à petit sans cesser de mélanger. La sauce va s'épaissir doucement. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Ajoutez l'emmental râpé et bien mélanger pour obtenir une sauce homogène.

Step 5

Préchauffez le four à 180°C. Huilez légèrement un plat à gratin. Déposez une 1ère couche de pâtes à lasagne sur le fond. Recouvrez de préparation aux légumes puis d'une couche de béchamel. Réitérez l'opération : lasagne, préparation aux légumes, béchamel. Finir par une couche de lasagne et recouvrir par de la béchamel. Saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez 35 min et dégustez.

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