Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
40
High
Nutrition per serving
Calories596.5 kcal (30%)
Total Fat17 g (24%)
Carbs83.6 g (32%)
Sugars12.1 g (13%)
Protein29.7 g (59%)
Sodium380.2 mg (19%)
Fiber14.7 g (53%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings

1oignon jaune

2gousses d'ail

2carottes

6champignons de paris
gros

1poivron rouge

1 paquetpâtes à lasagnes

200glentilles vertes

250gtomates pelées

240mleau

0.5 cuillère à cafépiment d'Espelette

0.5 cuillère à cafésucre roux

30gfarine

30gbeurre

50 cllait

huile d'olive

sel

poivre
du moulin

70gemmental râpé

50gparmesan râpé
Instructions
Step 1
Rincez les lentilles à l'eau froide. Réservez
Step 2
Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
Pelez les carottes et les couper en brunoise.
Emincez les champignons.
Lavez et épépinez le poivron, le coupez en petits cubes.
Step 3
Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez l'ail, le piment et poursuivre la cuisson pendant 1 min.
Incorporez les carottes, les champignons et le poivron.
Faire cuire pendant 5 min.
Ajoutez les tomates, les lentilles, l'eau et le sucre.
Mélangez, couvrir et laissez cuire à feu doux pendant 25 min.
Step 4
Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Saupoudrez de farine, fouettez jusqu'à formation d'une pâte.
Ajoutez le lait petit à petit sans cesser de mélanger.
La sauce va s'épaissir doucement.
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
Ajoutez l'emmental râpé et bien mélanger pour obtenir une sauce homogène.
Step 5
Préchauffez le four à 180°C.
Huilez légèrement un plat à gratin.
Déposez une 1ère couche de pâtes à lasagne sur le fond.
Recouvrez de préparation aux légumes puis d'une couche de béchamel.
Réitérez l'opération : lasagne, préparation aux légumes, béchamel.
Finir par une couche de lasagne et recouvrir par de la béchamel.
Saupoudrez de parmesan râpé.
Enfournez 35 min et dégustez.
Notes
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Delicious
One-dish
Special occasion