Pasta arrabiata

Name: Pasta arrabiata
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 400 g pasta, e.g. penne eller liknande; Grated parmesan cheese; 20 Kalamata olives, kalamataoliver; 1 tablespoon olive oil; 1 zucchini; 0.5 pot fresh basil; 4 fresh thyme sprigs; 2 bay leaves; 2 anchovy fillets, finely chopped; 1 dl white wine; 400 g crushed tomatoes; 1 tablespoon tomato paste; 3 tablespoons olive oil; 1 red chili, thinly sliced; 4 garlic cloves, finely chopped; 0.5 yellow onion, finely chopped; 1 tablespoon lemon juice; Salt; Black pepper

4 steps

Prep:20minCook:20min

Vegetarisk pasta med tomatsås som här blandas med stekt zucchini och oliver. Pastarätten från Italiens som förgyller vardagen! Recept ur kokboken: Det goda livet av Sara Ask och Tareq Taylor.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:01:11 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories683.7 kcal (34%)

Total Fat23.8 g (34%)

Carbs93.9 g (36%)

Sugars10.3 g (11%)

Protein17.6 g (35%)

Sodium1351.1 mg (68%)

Fiber9.1 g (32%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

400gpasta

penne eller liknande

grated parmesan cheese

Pasta sauce

20Kalamata olives

kalamataoliver

1 tablespoonolive oil

1zucchini

0.5 potfresh basil

1 dlwhite wine

400gcrushed tomatoes

1 tablespoontomato paste

3 tablespoonsolive oil

0.5yellow onion

1 tablespoonlemon juice

salt

black pepper

Instructions

Step 1

Fräs lök, vitlök och chili i olja. Tillsätt tomatpurén. Stek under omrörning tills den är lätt rostad.

yellow onion0.5

garlic cloves4

tomato paste1 tablespoon

olive oil1 tablespoon

Step 2

Tillsätt krossade tomater, vin, sardeller, lagerblad, timjan och finhackade basilikastjälkar (spara bladen till servering). Låt småputtra ca 10 min. Smaka av med salt.