Nutrition balance score
Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.
Ingredients
2 servings
600gred onion
½ Tbspfrying oil
½ tspsugar
preferably coconut or unrefined
2 pinchessalt
3 Tbspbalsamic vinegar
450ghokkaido pumpkin
9 Tbspyeast flakes
3 teaspoonsolive oil
½ teaspoonapple cider vinegar
⅔ teaspoonsweet paprika powder
1 ½ teaspoonsgranulated onion
1 ½ teaspoonsgranulated garlic
⅓ teaspoonturmeric
⅓ teaspoonsalt
preferably smoked
⅓ teaspoonwhite pepper
1 clovegarlic
12 slicessmoked tempeh
thin
olive oil
for frying
3 Tbspsoy sauce
1 ½ tablespoonsmaple syrup
or other sweetener
⅔ teaspoonsmoked hot paprika
bread oil
spinach
heirloom tomato
salt
pepper
Instructions
Step 1
Karmelizowana Cebula: Cebulę obierz, umyj i pokrój w cienkie piórka. Na rozgrzaną na średniowysokiej mocy palnika (np. 7 w skali do 9) patelnię wlej łyżkę oleju i wsyp cebulę. Jeśli nie zmieści się cała, najpierw podsmaż część, po chwili dodaj resztę. Podsmażaj chwilę, nieustannie mieszając, następnie zmniejsz moc palnika (np. na 3 w skali do 9) i smaż jeszcze 20 - 30 minut, mieszając co jakiś czas.
Po tym czasie zwiększ nieco moc palnika, dodaj cukier i sól, zamieszaj i smaż przez kolejne 3 - 5 minut. Na koniec wlej ocet balsamiczny i smaż kolejne 3 - 5 minut. Gdy ocet odparuje, a smak cię zadowala, znak to, że gotowe. Wyłącz palnik, a całość oprósz pieprzem.
Step 2
SOS "Cheddar"
Dynię ugotuj na parze lub upiecz w piekarniku.
U nas sprawdza się metoda gotowania na patelni: wlewamy trochę wody, wrzucamy dynię, całość przykrywamy pokrywką od dużego garnka i gotujemy do miękkości.
Nieco przestudzoną dynię przełóż do naczynia blendera, dodaj pozostałe składniki i zblenduj na gładko (najlepszy będzie tu blender ręczny). Dopraw do smaku w razie potrzeby.
Step 3
BEZBEKON Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej tempeh z dwóch stron.
Sos sojowy wymieszaj ze słodzikiem i wędzoną papryką, a następnie oblej tą mieszanką plasterki tempehu znajdujące się na patelni. Podsmaż go znów z dwóch stron, by cukier się nieco skarmelizował. Gotowe. Uważaj, lubi się przypalać.
Step 4
KANAPKA:
Kromki pieczywa na kanapkę natrzyj jednostronnie oliwą. Następnie ułóż kromki (stroną z oliwą do dołu) na patelni i podpiecz na złoto.
W międzyczasie pokrój pomidora na grubsze plasterki i zblanszuj szpinak przelewając go wrzątkiem. Osusz go ręcznikiem papierowym lub odciśnij (szpinak, nie pomidora).
Jedną z kromek posmaruj sosem ”cheddar”, a na górze połóż karmelizowaną cebulę (jeśli cebula jest zimna, podgrzej ją wcześniej na patelni). Dodaj “bekon”, szpinak, plastry pomidora, całość oprósz dodatkowo pieprzem i przykryj drugą kromką pieczywa. Gotowe.
Notes
1 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
