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Verduras al curry estilo indio
5 steps
Prep:5minCook:45min
Si te gustan las especias y la comida india este es tu plato, sabroso y cargadito de verduras. El curry en India se prepara en leche de coco a diferencia de cómo se prepara en muchos sitios que es con nata. Es mucho más saludable y rica así ¡Disfrútala!
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 00:05:46 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
56
Moderate
Glycemic Load
24
High
Nutrition per serving
Calories460.3 kcal (23%)
Total Fat31.9 g (46%)
Carbs43.7 g (17%)
Sugars7.7 g (9%)
Protein7.1 g (14%)
Sodium218.3 mg (11%)
Fiber8.4 g (30%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
En una olla a fuego medio ponemos el aceite de coco y esperamos a que se derrita.
Step 2
Cortamos los ajos y la cebolla en trozos pequeños y lo sofreímos en la olla hasta que esté doradito. Añadimos el tomate triturado y removemos.
Step 3
Introducimos las especias y la leche de coco. Dejamos cocinar 5 minutos removiendo.
Step 4
Cortamos la patata, el boniato, el brócoli y la calabaza en cubos y las echamos a la olla. Cocinamos durante media hora.
Step 5
Servimos en un plato hondo o en un cuenco y le añadimos el cilantro o germinados por encima.
Notes
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