MACARRONES CON ESPINACAS Y POPURRÍ DE SETAS DEL TIEMPO

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Step 1

1.-Colocamos una olla al fuego. Le añadimos agua, dos hojas de laurel y un chorrito de aceite de oliva. 2.-Dejamos a fuego medio hasta que hierva. Añadimos los macarrones y los dejamos cociendo unos 8-12 min a fuego lento. 3.-Escurrimos la pasta y reservamos para el final. ( Para que no se pegue la pasta, aliñar un poco con aceite en el mismo escurridor)

Step 2

1.- En una sartén se añade un chorrito de aceite, y a fuego lento, sofreimos el ajo y las setas, salpimentadas y con un poco de perejil. 2.- Se añaden las salchichas cortadas a trozos pequeños. Cuando ya tengan color, le agregamos la espinaca fresca y lavada, el tomate y el vino y se deja reducir un par de minutos a fuego lento. Agregamos un vaso de agua y dejamos q haga chup chup unos cinco minutos más. 3.- Agregamos los macarrones habiéndole quitado el laurel al escurrir y condimentádolo con el orégano antes de añadir. 4.-Vigilamos la mezcla en la olla durante un par de minutos para que no se pegue y servimos