ButterChicken

Name: ButterChicken
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Ingredients: 1kg Hühnerfleisch; saft einer Limette; 1tl Chillipulver; Salz; 6 Nelken; 10 Pefferkörner; 1ne Zimtstange; 2 Lorbeerblätter; 10 Mandeln; 4 Kardamomkapseln; 400g Dosentomaten; 500ml Hühnerbrühe; 2 tl Öl; 150ml Joghurt; 2 tl Koriander gemahlen; 1tl Kreuzkümmel gemahlen; 1/4 tl Kurkuma gemahlen; 2 tl Knoblauch gehackt; 2 tl Ingwer frisch gehackt; 2 Zwiebeln gewürfelt; Korianderblätter; 3TL Ghee / Butterschmalz

8 steps

Prep:2hCook:1h

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:38:02 GMT

Nutrition balance score

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Instructions

Step 1

Hühnerfleisch würfeln und mit LImettensaft, Chilli ,Salz 60 min marinieren

Step 2

Nelken, Pfefferkörner, die Zimtstange und Lorbeerblätter in einer Pfanne ohne fett rösten abkühlen lassen und Kardamomkapseln hinzufügen und alles zu einem Gewürzpulver zerkleinern.

Step 3

Den Joghurt mit dem Gewürzpulver vermengen, Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und mit dem marinierten Hähnchenfleisch mischen und noch mal 1ne Std Ziehen lassen.

Step 4

Öl in einem tiefen Topf erhitzen Zwiebeln goldgelb anschwitzen, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 1ne min mit rösten. Das Hühnerfleisch hinzufügen und anschwitzen.

Step 5

Anschließend die gehackten Tomaten und den Rest der Marinade hinzufügen.

Step 6

45 min im Ofen 180 Grad Umluft garen oder weiter im Topf schmoren bis die Soße zur Hälfte reduziert ist.

Step 7

Zum servieren das Ghee / Butterschmalz in einem topf schmelzen, über das Hühnerfleisch geben und mit frischem Koriander garnieren.

Step 8

Mit Basmatireis oder Naan servieren.