Carponata silicienne

Name: Carponata silicienne
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 2 c. à s. d'huile d'olive vierge; 1 grosse aubergine; 1 poivron rouge; 2 c. à c. d'origan séché; 1/2 c. à c. de piment en flocons; 2 gousses d'ail; 1 petit oignon; 1 petite poignée de persil; 1 petite poignée de feuilles de menthe; 4 tomates bien mûres; 1 2/3 d'olives vertes; 4 c. à s. de câpres; 2 c. à s. de vinaigre de cidre