Lentejas con verduras (Paco)

Name: Lentejas con verduras (Paco)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: American, Mexican, Mediterranean, European, Latin American
Ingredients: 300 g lentejas pardinas; Medio pimiento rojo; Medio pimiento verde; 2 tomates pera rallados; 2 zanahorias; 2 patatas medianas; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita Pimentón dulce; 1 hoja de laurel; Aceite para sofreir; 1,5 l Agua

6 steps

Prep:20minCook:1h

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 00:16:11 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories317.8 kcal (16%)

Total Fat3.7 g (5%)

Carbs56.6 g (22%)

Sugars5 g (6%)

Protein17.1 g (34%)

Sodium25.9 mg (1%)

Fiber9.7 g (34%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

5 servings

300glentejas pardinas

0.5pimiento rojo

0.5pimiento verde

1 cucharaditapimentón dulce

1hoja de laurel

Aceite

para sofreir

1.5lAgua

Instructions

Step 1

Cortar la verdura: cebolla, ajo y pimientos muy picaditos. Zanahoria en rodajas y patata en trocitos.

Step 2

Sofreir cebolla con ajo, hasta que esté blandita sin que se dore. Seguidamente echar pimientos.

Step 3

Cuando lleve un rato echamos el tomate triturado y dejamos cocinando 2-4 minutos.

Step 4

Echamos las lentejas, previamente lavadas y removemos. Seguidamente el pimentón y removemos. Luego cubrimos de agua abundante.

Step 5

Cuando empiece a hervir calculamos 15 minutos con la tapa puesta. Cuando hayan pasado echamos la zanahoria y la patata y el laurel. Calculamos 35 minutos.

Step 6

Todos los pasos se le echa sal.