Herbst im Ofen

Name: Herbst im Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: European
Ingredients: 1 kleiner Hokkaido; 2 Karotten; 3 Äpfel, säuerlich; 2 rote Zwiebeln; 2 El Ahornsirup; 2 El Olivenöl; Paprikapulver; Zimt; Nelken; Salz; Pfeffer; 1 Dose Creme fraîche; 1 El Zitronensaft; 1/2 Bund Petersilie; 1 Handvoll Nüsse (zB Mandeln, Walnüsse etc)

5 steps

Prep:20minCook:1h

Kürbisse, Äpfel und Zwiebeln sind typische Herbstgenüsse - also ab damit in den Ofen! Bei Bedarf können auch Esskastanien zugegeben werden.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:00:42 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories732.1 kcal (37%)

Total Fat53.5 g (76%)

Carbs57.5 g (22%)

Sugars36.6 g (41%)

Protein10.6 g (21%)

Sodium325.3 mg (16%)

Fiber10.2 g (36%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

3 servings

2 elahornsirup

2 elolivenöl

1 DoseCreme fraîche

1 elzitronensaft

0.5 bundpetersilie

1 HandvollNüsse

Mandeln, Walnüsse

Instructions

Step 1

Den Kürbis halbieren und gut aushöhlen. Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

Step 2

Zimt, Nelken (wenig!), Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen. Den Kürbis damit von innen bestreichen.

Step 3

Die Äpfel entkernen und würfeln, Zwiebeln würfeln. Die Kürbishälften in eine Backform legen und mit Karotten, Zwiebeln, Nüssen und Äpfeln füllen. Mit Ahornsirup beträufeln.

Step 4

Bei 200 Grad ca 50-60 Minuten backen.

Step 5

Creme fraîche mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Zitronensaft vermengen.