Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
25
Low
Glycemic Load
15
Moderate
Nutrition per serving
Calories442.4 kcal (22%)
Total Fat15.6 g (22%)
Carbs60.1 g (23%)
Sugars10.7 g (12%)
Protein18.4 g (37%)
Sodium823.1 mg (41%)
Fiber14.6 g (52%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
OvenPreheatStep 2
Knoblauch schälen und hacken.
knoblauchzehe1 Step 3
Zwiebel schälen und fein würfeln.
rote zwiebel0.5 Step 4
Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer hitzebeständigen oder normalen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmelsamen hineingeben und anschwitzen, bis Kreuzkümmel anfängt zu duften.
Oven Safe Skillet
Tomaten240g
öl2 el
CuminStep 5
Tomaten und Zimtstange zufügen, alles gut mischen und ca. 5 Min. kochen.
Tomaten240g
zimtstange0.5 Step 6
Chili waschen, entkernen und fein würfeln.
chilischote0.5 Step 7
Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
weiße Bohnen300g
Kidneybohnen200gStep 8
Ein Drittel der weißen Bohnen mit Tomatenmark zerdrücken
Tomatenmark20gStep 9
Die zerdrückten weißen Bohnen zu den Tomaten in die Pfanne geben. Restliche weiße Bohnen, Kidneybohnen, Apfelessig, Chili und Ahornsirup dazugeben. Salzen und pfeffern.
chilischote0.5 weiße Bohnen300gKidneybohnen200g
Apfelessig0.5 EL
Ahornsirup0.5 ELStep 10
Wenn eine normale Pfanne verwendet wurde, die Tomaten-Bohnen-Mischung in eine Backform (ca. 20 x 30 cm) umfüllen. Die hitzebeständige Pfanne kann direkt in den Ofen. Mit Folie bedecken und 20 Min. backen.
OvenHeatStep 11
Etwa 10 Min. abkühlen lassen und Zimtstange entfernen. Nach Wunsch mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
PetersilieNotes
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