Miso soep (veggan versie)

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Zie sticky tofu recept. Bewaar als klaar in een schaaltje in een warme oven rond de 100 °C.

Step 2

Bak de sesamzaadjes en vijzel deze daarna en zet even aan de kant.

Step 3

In een soeppan. Bak het gehakt. Snij de ui, pers de knoflook en rasp de gember. Voeg gaanderweg toe en bak een paar minuten mee.

Step 4

Voeg de suiker en gevijzelde sesamzaadjes toe.

Step 5

Voeg bouillonblokje, miso and water toe en laat koken. Sudder 30-60 minuten terwijl je de rest voorbereid.

Step 6

Kook de eieren 6 minuten in water dat al kookt.

Step 7

Snij de bosui fijn en zet weg in een bakje.

Step 8

Wok de tauge kort maar heet. Bewaar daarna in een schaaltje in een warme oven rond de 100 °C.

Step 9

Verhit de mais met wat zout. Bewaar daarna in een schaaltje in een warme oven rond de 100 °C.

Step 10

Snij champignon in plakjes en bak in een klein beetje soyasaus. Bewaar daarna in een schaaltje in een warme oven rond de 100 °C.

Step 11

Voeg de noodles toe aan de soep en kook door tot de noodles gaar zijn.

Step 12

Verdeel alle garneringen over de soep en vergeet de crispy chili olie en extra sesam niet.