Salpicão de Frango

Salpicão é a salada mais tradicional para o Natal no Brasil, dentro de diferentes receitas tem sempre como base ingredientes crus, principalmente salsão e maçã verde. É uma salada de maionese servida com frango desfiado.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Primeiramente preparamos o frango, em um caldo de legumes de verdade... adiciona-se a uma panela o frango as ervas, a cebola (cortada ao meio) a cenoura - levamos à fervura baixa e deixamos cozinhar por cerca de 1,5 - 2 horas

Step 2

Preparamos a maionese, a partir das gemas de ovo, o vinagre, adicionamos o óleo em fio batendo a mistura seja com um fouet ou no liquidificador ou mixer - no ponto da maionese, corrigimos o sal, adicionamos os temperos - curry à gosto, pimenta-do-reino e limão

Step 3

Cortamos todos os legumes em pequenos pedaços, misturamos todos crus (com exceções do milho, ervilha) e adicionamos o frango desfiado e a maionese

Step 4

É costume no Brasil adicionar batata-palha fresca por cima da salada, porém não é mandatório...

Step 5

Pode-se eliminar o frango como ingrediente para obter uma salada fresca e vegetariana

Step 6

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