Poulet Tikka Masala

Un délicieux poulet Tikka Masala mariné dans des épices aromatiques, servi avec une sauce crémeuse et du riz. Parfait pour une expérience culinaire réconfortante.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Couper le poulet en morceaux d’environ 4 cm et les placer dans un récipient. Verser le jus du citron et bien mélanger.

Step 2

Éplucher et râper le gingembre et l’ail, puis les mélanger dans un petit bol.

Step 3

Dans le récipient avec le poulet, verser le yaourt et ajouter 1 cuillerée à café de garam masala, de curcuma, de cumin, de coriandre moulue, de piment, du sel, quelques tours du moulin à poivre et une lampée d’huile d’olive.

Step 4

Ajouter la moitié du mélange ail et gingembre au poulet mariné. Mélanger vigoureusement l’ensemble. Couvrir de film alimentaire et laisser reposer au frais durant une heure au minimum ou, mieux, une nuit.

Step 5

Dans un bol, mélanger le reste de cumin, de curcuma, de garam masala, de coriandre moulue et de piment. Ajouter le curry, le paprika fumé, du sel et du poivre, puis mélanger.

Step 6

Dans une cocotte, faire fondre du ghee et ajouter les morceaux de poulet mariné. Faire griller à feu vif et, une fois bien coloré, les mettre de côté.

Step 7

Dans la même cocotte, verser l'oignon et le reste d’ail et de gingembre râpé. Mélanger. Quand l’oignon est tendre, ajouter les épices et bien mélanger.

Step 8

Verser la conserve de tomates avec l'eau. Bien mélanger et laisser mijoter 10-15 minutes.

Step 9

Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les instructions.

Step 10

Verser la sauce dans un mixeur et mixer le tout pour obtenir une texture lisse. Verser la sauce dans une casserole, ajouter le poulet et mélanger à nouveau.

Step 11

Lier le tout avec la crème liquide et laisser cuire pendant 1 ou 2 minutes.

Step 12

Pour le dressage, disposer quelques morceaux de poulet dans une assiette, ajouter de la sauce et 2 cuillerées de riz. Ajouter des feuilles de coriandre pour la fraîcheur.