Tajine poulet

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

• Faire revenir le poulet :

Step 2

Dans un tajine ou une cocotte, chauffer l’huile d’olive. Ajouter les oignons et l’ail, puis les morceaux de poulet.

Step 3

Faire dorer sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes.

Step 4

• Assaisonner :

Step 5

Ajouter les épices (curcuma, gingembre, paprika, poivre, sel), la coriandre et le persil.

Step 6

Mélanger bien pour que le poulet s’imprègne des saveurs. Mettre dans un sachet et laisser impreigner 30min.

Step 7

• Ajouter les légumes :

Step 8

Disposer les légumes autour et sur le poulet en couches : d’abord les carottes, puis les pommes de terre, les courgettes et enfin le poivron.

Step 9

Ajouter la tomate râpée et éventuellement le citron confit.

Step 10

• Cuisson :

Step 11

Verser l’eau chaude, couvrir et laisser mijoter à feu doux 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre et les légumes fondants.

Step 12

(Si vous utilisez un plat à tajine, laissez cuire à feu très doux (5), couvercle fermé, sans remuer.)

Step 13

Servir avec de la semoule.