Nouilles au poulet, fèves de soja & pak-choï

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Step 1

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les nouilles 3 à 4 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.

Step 2

Coupez l'oignon et la carotte en fines demi-rondelles.

Step 3

Retirez la base dure du pak-choï, puis coupez-en finement les feuilles et les tiges.

Step 4

Faites chauffer 1 bon filet d'huile de tournesol dans un grand wok ou une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire les légumes avec le paprika en poudre 6 à 8 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Step 5

Écrasez ou émincez l'ail.

Step 6

Râpez finement le gingembre.

Step 7

Épépinez et émincez finement le piment rouge

Step 8

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le haché 4 à 5 minutes en l'émiettant. Ajoutez-le aux légumes.

Step 9

Ajoutez aussi l'ail, le gingembre, le piment rouge, la sauce soja et la sauce asiatique douce

Step 10

Faites cuire 1 minute.

Step 11

Ajoutez les nouilles. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute à feu vif.

Step 12

Servez les nouilles sur les assiettes. Déposez-y les fèves de soja.

Step 13

Garnissez du gomasio.