Émincés de steak au basilic thaï & cinq épices

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Step 1

Sortez les émincés de steak du réfrigérateur et épongez-les avec de l'essuie-tout.

Step 2

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.

Step 3

Préparez le bouillon.

Step 4

Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.

Step 5

Dans un bol, mélangez les émincés de steak avec la moitié de l'ail, la sauce soja sucrée, les cinq épices, 1 filet d'huile de tournesol, du sel et du poivre. Réservez jusqu’à l'étape 4.

Step 6

Coupez le pak-choï en lamelles. Réservez-en séparément la partie verte.

Step 7

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec le reste d'ail et les haricots verts 1 minute.

Step 8

Ajoutez-y la partie blanche du pak-choï, puis faites cuire 1 minute. Ajoutez le miel, la sauce soja et le bouillon.

Step 9

Couvrez et laissez mijoter 4 à 6 minutes à petit bouillon.

Step 10

Ciselez le basilic thaï en lanières.

Step 11

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les émincés de steak 1 à 2 minutes, en les laissant légèrement saignants si vous le préférez.

Step 12

Juste avant de servir, ajoutez-y la partie verte du pak-choï et la moitié du basilic thaï.

Step 13

Servez le riz sur les assiettes. Déposez-y les légumes et les émincés de steak.

Step 14

Garnissez du reste de basilic thaï.