Bao buns fusion au poulet au curry & fines herbes

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Step 1

Coupez l'oignon en demi-rondelles.

Step 2

Dans un bol, mélangez-le avec le sucre, la moitié du vinaigre de vin blanc et 1 pincée de sel.

Step 3

Coupez le poivron pointu en lanières.

Step 4

Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet avec le poivron pointu, les épices de curry jaune et les graines de cumin 7 à 8 minutes. Salez et poivrez.

Step 5

Portez un petit fond d'eau à ébullition dans une casserole.

Step 6

Chemisez une passoire de papier sulfurisé. Placez-la sur la casserole, en vous assurant qu'elle ne touche pas l'eau .

Step 7

Mettez les bao buns dans la passoire, couvrez, puis laissez mijoter 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu'ils soient moelleux.

Step 8

Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis épépinez-le à l'aide d'une cuillère.

Step 9

Dans un bol, mélangez le yaourt avec le concombre et le reste du vinaigre de vin blanc.

Step 10

Salez et poivrez à votre goût, puis réservez jusqu'au service.

Step 11

Ciselez grossièrement les herbes fraîches.

Step 12

Ouvrez délicatement les bao buns, puis garnissez-les du curry.

Step 13

Parsemez d'herbes fraîches et d'oignon aigre-doux.

Step 14

Accompagnez du concombre en sauce au yaourt et de l'oignon aigre-doux restant.