Bao buns au bœuf bulgogi & concombre épicé

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les bao buns 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'ils soient dorés. Réservez-les hors de la poêle. Formez de fins rubans de carotte à l'aide d'un éplucheur ou d'un rabot à fromage. Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire la carotte 1 à 2 minutes. Mettez-la ensuite dans un bol. Arrosez la carotte d'huile de sésame, puis salez et poivrez. Coupez le concombre et l'oignon en demi-rondelles. Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.). Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique blanc avec la mayonnaise, le sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez le concombre, le piment rouge et la moitié de l'oignon au bol, puis mélangez bien. Écrasez ou émincez l'ail. Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la même poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les émincés de steak avec l'ail, les épices coréennes et le reste d'oignon 3 minutes. Ajoutez la sauce bulgogi et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût. Pendant ce temps, ciselez grossièrement la coriandre. Remplissez les bao buns d’émincés de steak et d’un peu de rubans de carotte. Garnissez de coriandre. Accompagnez de la salade de concombre et des rubans de carotte restants.