Süßkartoffel-Möhren Curry
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By Melinskinski
Süßkartoffel-Möhren Curry
5 steps
Prep:15minCook:15min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 10:38:25 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
45
Low
Glycemic Load
19
Moderate
Nutrition per serving
Calories454.8 kcal (23%)
Total Fat31.4 g (45%)
Carbs40.9 g (16%)
Sugars8 g (9%)
Protein7.5 g (15%)
Sodium1051.5 mg (53%)
Fiber5.8 g (21%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Instructions
Step 1
Tofu nach Wahl zubereiten
TofuStep 2
Reis nach Packungsanleitung zubereiten
reisStep 3
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in kleine Würfel schneiden. Möhren in halbe Scheiben und Süßkartoffeln in 1,5 cm große Würfel schneiden.
Knife
Cutting Board
zwiebel1 
knoblauch2 zehen
ingwer
süßkartoffel1 
möhren3 Step 4
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in etwas Öl glasig braten. Currypasten hinzufügen und nach einigen Minuten Gewürze hinzufügen. Restliches Gemüse hinzufügen, mit Kokosmilch ablöschen und 15 Minuten köcheln.
Wok
CooktopHeatzwiebel1 knoblauch2 zeheningwersüßkartoffel1 möhren3 
rote currypaste1 el
gelbe currypaste1 el
dose kokosmilch1 
GewürzeStep 5
Mit Weiteren Gewürzen abschmecken, Tofu hinzufügen (falls es schärfer gewünscht ist, kann Sriracha hinzugefügt werden) und mit Reis servieren.
Notes
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Delicious
Easy
Go-to
One-dish
Spicy
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