Nutrition balance score
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Ingredients
2 servings
200griz rouge
ou riz complet de votre choix
2.25 tasseseau
1 c à shuile de coco
ou d'olive vierge ou de ghee
1carotte
grosse
1 poignéepleurotes
grosse
2oignons nouveaux
ou 4 échalotes
0.5bok choy
ou 1 grosse poignée d'épinards frais
Sel
fraîchement moulu
poivre noir fraîchement moulu
2oeufs
battus, ou tofu ou tempeh
Garniture
60gnoix de cajou
non grillées
1 poignéefeuilles de basilic thaïlandais
grosse
Instructions
Step 1
Rincez les produits frais (légumes, oeufs et riz)
Cuisson du riz
Step 2
Mettez le riz et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition, baisser le feu et posez un couvercle puis laissez cuire à feu moyen/doux de 25 à 30 min.
Step 3
Égouttez soigneusement et laissez refroidir 10 min.
Sur la planche à découper
Step 4
Détaillez la carotte en fines rondelles
Step 5
Coupez les pleurotes en morceaux
Step 6
Coupez les oignons en morceaux
Step 7
Émincez finement le chou chinois.
Cuisson
Step 8
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les légumes quelques minutes. Salez et poivrez.
Step 9
Ajouter le riz et faites revenir quelques instants. (Assurez-vous que le riz est bie sec avant de l'ajouter. Ça évite de transformer le plat en bouillie.)
Step 10
Ajoutez les oeufs battus et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Service
Step 11
Parsemez de noix de cajou et de feuilles de basilic thaïlandais puis servez.
Notes
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Easy
Fresh
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