Saumon poêlé avec humous d’artichaut

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Step 1

À faire à l'avance Dans une boîte, déposer les filets de saumon, ajouter les épices tandoori, l'ail coupée en tranche et le poivre. Arroser avec l'huile d'olive et mettre au frais. Mettre les graines de tournesol dans un bol rempli d'eau.

Step 2

À faire le jour J. Égoutter les graines de tournesol. Dans un blender, mettre tous les ingrédients du houmous, mixer et assaisonner. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire griller le saumon. Laisser cuire environ 2 min de chaque côté pour garder l'intérieur fondant. Couper les citrons en rondelles. Déposer les filets de saumon grillés dans des assiettes Parsemer d'aneth. Servir avec les pousses d'épinard les olives, les rondelles de citron, l'assiette de fromage et le houmous parsemé de coriandre