Sauce spag Isa

Name: Sauce spag Isa
Prep time: 45 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 45 min
Ingredients: 2 poivrons verts; 2 poivrons rouges; 2 oignons; 2 branches de céleri; 1.5 livre boeuf haché; 1.5 livre porc haché; 1 tête d'ail haché; 3 tranches de lard salé en mini cubes; 3 carottes en dés; 796 ml tomates broyées; 796 ml tomates en dés; 300 ml pâte de tomates; 1200 ml sauce tomate; 375 ml sauce chili; 3/4 t ketchup; 1 pot sauce marinara au basilic classico ou autre; 1 c. à thé anis moulu; 1 c. à thé poivre; 1 c. à thé moutarde sèche; 1 c à thé piment rouge broyé; 1 c à thé oignon en poudre; 1 c à thé paprika; 1/2 c à thé thym; 0.5 c à thé sarriette; 1 c à soupe épices italiennes; 1 c à soupe basilic; 1 c à soupe origan; 8 feuilles de Laurier