Le couscous aux sept légumes d'Alain Ducasse

Name: Le couscous aux sept légumes d'Alain Ducasse
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: Moroccan, African
Ingredients: 150 g de pois chiches; 600 g d’épaule d’agneau; 600 g de collier d’agneau; 12 carottes fanes; 12 navets fanes; 2 poivrons verts; 3 tomates; 2 oignons rouges; 2 courgettes violons; 10 g de gingembre frais; 5 g de graines de coriandre; 1 piment doux frais; 3 g de quatre-épices; 3 g de safran; 1 l de bouillon de volaille; 600 g de couscous nature; huile d’olive; sel, poivre

Instructions

Prep:1hCook:1h

Le chef triplement étoilé Alain Ducasse s'attaque à un grand classique de la cuisine maghrébine : le couscous ! S'il en existe de nombreuses versions, il choisit ici de mettre en avant l'agneau et de nombreux légumes colorés, relevés par un assortiment d'épices. Découvrez vite sa recette de couscous aux sept légumes pour un repas convivial !

Updated at: Wed, 03 Dec 2025 07:26:06 GMT