Pâtes sans gluten aux asperges

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Éplucher et faire cuire les asperges, réserver.

Step 2

Faire fondre le parmesan à basse température dans une grande poêle et ajouter les jaunes d'oeufs au fur et à mesure jusqu'à obtenir une sauce épaisse.

Step 3

Faire revenir rapidement les asperges séparément.

Step 4

Faire cuire les pâtes. En fin de cuisson, prélever un peu d'eau de cuisson et ajouter à la sauce en remuant pour liquéfier la sauce et la rendre crémeuse.

Step 5

Égoutter les pâtes et les verser dans la sauce, remuer et ajouter les asperges.