Pâtes à la Crème de Butternut & Burrata 🧡

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Step 1

Etape 1: Couper en morceaux le butternut, émincer grossièrement l’oignon et éplucher l’ail. Dans un plat allant au four déposer les morceaux de butternut, l’oignon, les gousses d’ail et assaisonner avec de l’huile d’olive, du sel, et du poivre. Enfourner 40 minutes à 180 degrés.

Step 2

Etape 2 : Faire cuire les pâtes et garder une louche de l’eau des pâtes. Mixer la courge avec la ricotta.

Step 3

Etape 3 : Dans une poêle ajouter le mélange à la courge butternut et les pâtes, ajouter la louche d’eau de cuisson, laisser cuire à feu doux quelques minutes, bien mélanger et dresser avec de la burrata et quelques épices italiennes !

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