Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
56
High
Nutrition per serving
Calories725.8 kcal (36%)
Total Fat20.3 g (29%)
Carbs108.8 g (42%)
Sugars4.9 g (5%)
Protein29 g (58%)
Sodium511.9 mg (26%)
Fiber6.2 g (22%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Etape 1: Couper en morceaux le butternut, émincer grossièrement l’oignon et éplucher l’ail. Dans un plat allant au four déposer les morceaux de butternut, l’oignon, les gousses d’ail et assaisonner avec de l’huile d’olive, du sel, et du poivre. Enfourner 40 minutes à 180 degrés.
Step 2
Etape 2 : Faire cuire les pâtes et garder une louche de l’eau des pâtes. Mixer la courge avec la ricotta.
Step 3
Etape 3 : Dans une poêle ajouter le mélange à la courge butternut et les pâtes, ajouter la louche d’eau de cuisson, laisser cuire à feu doux quelques minutes, bien mélanger et dresser avec de la burrata et quelques épices italiennes !
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