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Danilo Cortellini

Danilo Cortellini

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Michelin-trained chef & Pasta lover 🍝 🎥 Content creator 📚 Author & Event host 🧑‍💻 Brand & hospitality consultant 📧 info@danilocortellini.com

Recipes from Danilo Cortellini

ITALIANO - Risotto ai gamberi
Danilo Cortellini
Danilo Cortellini
ITALIANO - Risotto ai gamberi
16 ingredients · 50min
ITALIANO - Focaccia con patate dolci, cipolla e salvia
Danilo Cortellini
Danilo Cortellini
ITALIANO - Focaccia con patate dolci, cipolla e salvia
13 ingredients · 30min
Courgette pesto pasta
100%
Danilo Cortellini
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Courgette pesto pasta
13 ingredients · 30min
ITALIANO - Cialde di riso, melanzane e avocado
100%
Danilo Cortellini
Danilo Cortellini
ITALIANO - Cialde di riso, melanzane e avocado
20 ingredients · 1h
ITALIANO - 5 modi per utilizzare le croste di Grana Padano
Danilo Cortellini
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2 ingredients · 20min
ITALIANO - Pasta alla vodka
100%
Danilo Cortellini
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ITALIANO - Pasta alla vodka
13 ingredients · 1h
Vodka Sauce
80%
Danilo Cortellini
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Vodka Sauce
13 ingredients · 1h
Baccalà mantecato con polenta
Danilo Cortellini
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Baccalà mantecato con polenta
13 ingredients · 1h
'Uova in purgatorio' - Eggs in purgatory
83%
Danilo Cortellini
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'Uova in purgatorio' - Eggs in purgatory
14 ingredients · 30min
Olive oil gelato
Danilo Cortellini
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Olive oil gelato
4 ingredients · 30min
Asparagus pancakes
Danilo Cortellini
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Asparagus pancakes
25 ingredients · 1h 30min
Mini meatballs
100%
Danilo Cortellini
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Mini meatballs
15 ingredients · 45min
Ligurian chickpea focaccia (FARINATA DI CECI)
50%
Danilo Cortellini
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Ligurian chickpea focaccia (FARINATA DI CECI)
8 ingredients · 20min
ITALIANO - Capunsei Mantovani
100%
Danilo Cortellini
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ITALIANO - Capunsei Mantovani
9 ingredients · 40min
ITALIANO - Risotto all'ortica
Danilo Cortellini
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ITALIANO - Risotto all'ortica
12 ingredients · 40min
ITALIANO - Lasagna ai carciofi
100%
Danilo Cortellini
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ITALIANO - Lasagna ai carciofi
19 ingredients · 2h
Vegetarian Lasagna
100%
Danilo Cortellini
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Vegetarian Lasagna
20 ingredients · 2h
ITALIANO - Gnocchi Abruzzesi
Danilo Cortellini
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ITALIANO - Gnocchi Abruzzesi
28 ingredients · 2h
Gnocchi in meaty tomato sauce
Danilo Cortellini
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Gnocchi in meaty tomato sauce
25 ingredients · 2h
ITALIANO - Pollo alla diavola
100%
Danilo Cortellini
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ITALIANO - Pollo alla diavola
17 ingredients · 1h
Fried Artichokes - Carciofi alla Giudia
Danilo Cortellini
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Fried Artichokes - Carciofi alla Giudia
14 ingredients · 30min
ITALIANO - Torta di riso, ricotta e arancia
100%
Danilo Cortellini
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ITALIANO - Torta di riso, ricotta e arancia
16 ingredients · 1h 30min
Fusilli with cabbage pesto, smoked ricotta, chilli and almonds
100%
Danilo Cortellini
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Fusilli with cabbage pesto, smoked ricotta, chilli and almonds
12 ingredients · 40min
Foolproof Carbonara
100%
Danilo Cortellini
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Foolproof Carbonara
8 ingredients · 30min
Easy meatballs
100%
Danilo Cortellini
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Easy meatballs
13 ingredients · 40min
ITALIANO - Guance di manzo brasate al vino rosso
100%
Danilo Cortellini
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ITALIANO - Guance di manzo brasate al vino rosso
21 ingredients · 2h 30min
Braised beef cheeks
100%
Danilo Cortellini
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Braised beef cheeks
21 ingredients · 3h
Easy going Minestrone
Danilo Cortellini
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Easy going Minestrone
16 ingredients · 30min
Calgionetti di castagne Abruzzesi
Danilo Cortellini
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Calgionetti di castagne Abruzzesi
12 ingredients · 1h 30min
Calgionetti - Chestnuts fried Ravioli
Danilo Cortellini
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13 ingredients · 1h 30min
ITALIANO - Tiramisù al pistacchio
Danilo Cortellini
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ITALIANO - Tiramisù al pistacchio
17 ingredients · 1h
Pistachio Tiramisù
100%
Danilo Cortellini
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Pistachio Tiramisù
17 ingredients · 1h
Braided ravioli
Danilo Cortellini
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Braided ravioli
18 ingredients · 1h 30min
ITALIANO - Pizzocheri di Grano Saraceno
100%
Danilo Cortellini
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ITALIANO - Pizzocheri di Grano Saraceno
11 ingredients · 1h
GLUTEN FREE Pizzoccheri pasta with cabbage, cheese and potatoes
Danilo Cortellini
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11 ingredients · 1h
ITALIANO - Spaghetti alle vongole
Danilo Cortellini
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ITALIANO - Spaghetti alle vongole
9 ingredients · 30min
Spaghetti alle vongole - Clams spaghetti
Danilo Cortellini
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Spaghetti alle vongole - Clams spaghetti
9 ingredients · 30min
Vegan Orzo Pasta with chicory, chili and almonds
100%
Danilo Cortellini
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Vegan Orzo Pasta with chicory, chili and almonds
10 ingredients · 30min
ITALIANO - Spaghetti all'aglio nero
100%
Danilo Cortellini
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ITALIANO - Spaghetti all'aglio nero
15 ingredients · 40min
Fermented black garlic spaghetti
Danilo Cortellini
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Fermented black garlic spaghetti
15 ingredients · 40min
Radicchio and smoked cheese lasagna
100%
Danilo Cortellini
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Radicchio and smoked cheese lasagna
32 ingredients · 2h
ITALIANO - Lasagna radicchio e scamorza affumicata
Danilo Cortellini
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ITALIANO - Lasagna radicchio e scamorza affumicata
33 ingredients · 2h
ITALIANO - Spaghetti alle cime di rapa con tartar di tonno
100%
Danilo Cortellini
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ITALIANO - Spaghetti alle cime di rapa con tartar di tonno
10 ingredients · 1h
Spicy green spaghetti with tuna tartar
100%
Danilo Cortellini
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Spicy green spaghetti with tuna tartar
10 ingredients · 1h
ITALIANO - 'PIE' di manzo con verdure
50%
Danilo Cortellini
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ITALIANO - 'PIE' di manzo con verdure
20 ingredients · 40min
12 minutes spaghetti with tuna for the kids
100%
Danilo Cortellini
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12 minutes spaghetti with tuna for the kids
8 ingredients · 15min
ITALIANO - Parrozzo Abruzzese
100%
Danilo Cortellini
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ITALIANO - Parrozzo Abruzzese
12 ingredients · 1h
Christmas Almond Parrozzo
Danilo Cortellini
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Christmas Almond Parrozzo
11 ingredients · 1h
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